インスタントコーヒー　淹れ方　コツ　ポイント

皆さん、コーヒーはお好きですか？
香ばしいコーヒーの香りには、神経をリラックスさせてくれる作用もあります。
オフィスでも家庭でも、今やブレイクタイムの定番ですよね。
ドリップコーヒーもいいですが、今やインスタントコーヒーも進化して、
ドリップとほぼ変わらない美味しさを味わえるようになりました。

 

さらにほんの一手間で、驚くほど美味しくする技があるんです。

 

今回は、そんなインスタントコーヒーを美味しくするワザについてお伝えします。

 

インスタントコーヒーを美味しく淹れる３つのコツ

インスタントコーヒーには、スプレードライタイプとフリーズドライタイプの２種類があります。

製法と特徴は、次の通りです。

 

スプレードライ

霧状にしたコーヒー液を、熱風に当てて水分を蒸発させる
特徴：粒が小さくて焦げ茶色
長所：水に溶けやすい、値段が安い
短所：フリーズドライよりも風味と香りでやや劣る

 

フリーズドライ

コーヒー液を-40℃で冷凍した後粉砕し、真空で乾燥させる
特徴：粒が大きく、薄い茶色
長所：味と香りがよい、スプレードライよりもやや値段が高い
短所：水に溶けにくい

 

今回は、ホットコーヒーを淹れるものとして、

フリーズドライ製法を使う前提でワザをご紹介します。
インスタントコーヒーのノーマルな淹れ方としては、

ティースプーン一杯に熱湯を注ぐというものが一般的ですが、

さらに美味しく飲むためのポイントとしては、次に挙げる３つです。

 

①スプーン一杯をカップに入れて水で練る
②お湯は80℃前後
③インスタントコーヒー2g(スプーン一杯)に対し、お湯は140ml

 

注目ポイントは①の「水で練る」という部分です。

インスタントコーヒーにはでんぷん質が含まれており、

熱湯を注ぐとでんぷんが固まって、舌触りが悪くなります。

 

最初に水で練っておくことで、でんぷん質がダマになるのを防ぐというやり方です。
また、コーヒーはぐらぐらに沸かした熱湯を注ぐ人が多いですが、

実は適温は90℃以下なんですね。

 

80℃が分かりにくければ、沸騰させたポットに氷を1個か2個入れるといいですよ。
この一手間で、ちょっと意外なくらい香ばしく美味しくなるのです。

簡単なので、是非試してみてくださいね。

 

インスタントコーヒーをどん欲に美味しく！数々の裏技も教えます！

インスタントコーヒーを美味しくするための裏ワザ、他にもあるんです。

 

①インスタントコーヒーをレンジでチン

普通にお湯を注いでコーヒーを淹れた後、レンジで加熱。こうすると、苦味と酸味のバランスが取れた、まろやかな味になるのだそう。
ちなみに、水にコーヒーを入れたものをレンチンしても、お湯で入れたときと同じように美味しく飲めるそうです。

 

②インスタントコーヒーをフライパンで空煎り

フリーズドライの粒を、テフロン加工のフライパンで空煎りすると、

香ばしさが増すんだそうです。ただし、焦がし過ぎに注意。

 

③インスタントコーヒーにココアを足してホットモカジャバに

インスタントコーヒー一杯に、純ココア一杯を加えて、お湯で練ります。

その後、40ccのお湯と、温めたミルク100gを注いでください。

冷たいミルクを入れた後レンチンしてもOK。
コーヒーの香ばしさと、ココアのコクを同時に味わえるオシャレなドリンクになりますよ。

 

ちょっぴり雑学！コーヒーを飲む効用とは？

コーヒーに含まれるコーヒーポリフェノールには、

身体の老化のもととなる「活性酸素」のはたらきを抑え、アンチエイジングの作用があります。

美肌によいドリンクでもあるのです。
また、１日３杯程度のコーヒーを毎日飲む人は、
心臓病や脳卒中の死亡率が、飲まない人よりも低い傾向があるとされています。
美味しくリラックスできるコーヒーは、美と健康の心強い味方でもあったんですね。

 

まとめ：一手間で美味しく楽しくコーヒーブレイクを演出しよう

いかがでしたか？
そのままでも美味しいコーヒー、さらに美味しく出来る裏ワザがあるとは、

コーヒーのポテンシャルは素晴らしいですね！
是非この記事を参考に、一度試してみてください。